Roślinne urozmaicenie w kuchni – Jadłonomia

Jadłonomia. Kuchnia roślinna 100 przepisów to debiutancka książka popularnej blogerki Marty Dymek. Przepisy, które proponuje, są bardzo przystępne, dokładnie opisane i zachęcają do rozsmakowania się w wegańskiej kuchni.

Wegańskie przepisy dla wszystkich

Marta Dymek jest autorką najbardziej znanego bloga o kuchni roślinnej “Jadłonomia”. W 2013 roku zwyciężyła w konkursie na Kulinarnego Bloga Roku. Od tamtej pory przekonuje do kuchni roślinnej coraz większą rzeszę fanów, pokazując, że dania bez mięsa i produktów odzwierzęcych mogą zachwycać smakiem. Jej bloga i książki czytają nie tylko weganie, ale też osoby, które na co dzień jedzą mięso, jednak potrzebują urozmaicenia w kuchni, szukają zdrowych i pysznych dań. Marta Dymek odczarowuje weganizm, jak na tacy podaje przepisy na smaczne potrawy, świetnie doprawione ziołami, zachwycające smakiem i aromatem. Jej przepisy zaskakują, pokazuje, że z różnych części roślin można stworzyć wyjątkowe dania.

Nowe spojrzenie na rośliny

W książce znaleźć można ponad 100 propozycji na śniadania, obiady i kolacje, a także przekąski. Kto by przypuszczał, że z kapusty można zrobić chrupiące chipsy, a z buraka najlepsze na świecie ciasto czekoladowe? Autorka stara się podawać dokładne opisy, także dla tych, którzy do tej pory stronili od roślin w kuchni. Dzięki swoim pomysłom na dania pokazuje, że schabowy i rosół z kury to nie jedyny sposób na obiad, przedstawia roślinne wersje znanych i lubianych mięsnych dań. To ułatwia niektórym osobom ograniczenie mięsa w diecie. Autorka zadbała o zachowanie polskich tradycji. Jeśli ktoś nie wyobraża sobie świąt bez pasztetu, może zdecydować się na jego wegańską wersję. Podobne przykłady można mnożyć.

Dzięki tej wyjątkowej książce kucharskiej można nauczyć się też oszczędzać i nie marnować żywności. Marta Dymek pokazuje, w jaki sposób wykorzystać te części roślin, które większość kucharzy wyrzuca, jak na przykład natkę z marchewki, czy łodygi brokuła.

Książka kucharska na wysokim poziomie

Książka jest doceniana za bardzo estetyczną szatę graficzną, dokładność opisów i przejrzystość, ciekawe i łatwe do wykonania przepisy. Została sprzedana w kilkuset tysiącach egzemplarzy, co świadczy o ogromnym zaufaniu czytelników. Przetłumaczona na język niemiecki i co ważne, wyróżniona na EXPO 2015 w Mediolanie. Wydana w twardej oprawie, liczy 288 stron.

“Jadłonomia. Kuchnia roślinna- 100 przepisów nie tylko dla wegan” to pierwsza, ale nie jedyna książka Marty Dymek. W 2017 roku wydała jeszcze pozycję “Nowa Jadłonomia. Przepisy roślinne z całego świata”, a w 2020 r. “Jadłonomia po polsku”. Wszystkie cieszą się niesłabnącą popularnością.

Restauracja zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com